花样馒头做法100种（枣山馒头花样做法）

今天小鱼来为大家解答以上问题，花样馒头做法100种，枣山馒头花样做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材：中筋面粉500克，温水270克，细砂糖3克，酵母6克，红枣10颗。

制作方法：

1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，大枣清洗干净擦干水分。

2、把酵母和细砂糖，倒入面粉里，用筷子搅拌均匀。

3、把温水倒入面粉里，边倒水边用筷子，把面粉搅拌成面絮状态。

4、上手把面絮揉在一起，揉至面团光滑。

5、揉好的面团无需发酵，直接分成2份，取一份面团擀成厚度1毫米左右的面片。

6、用圆形的模具，或者碗边，刻出圆形的面片。

7、面片三个一组，上下往中间卷成面卷。

8、用筷子把面片两头按压一下，然后往中间压挤。

9、把筷子把面胚两头向下按出花型。

10、把筷子放在面团中间，捏紧挤出花朵。

11、把红枣按在面胚中间，整理边缘的面团，捏紧成花边。

12、把整形好的面胚放入蒸笼里，密封发酵至面胚一倍大。

14、冷水上锅盖上盖子，大火上汽后转中火，全程蒸制20分钟，焖32分钟出锅。

15、蒸好的枣花馍馍，放在冷却架上散热放凉，暄软又美味。

枣山馒头花样做法

步骤 1

首先和面：300克面粉+3克发酵粉+170克温水混合在一起搅拌，水要一点一点慢慢加，不要一次性加太多

步骤 2

面团要和得稍微硬一些，容易定型

步骤 3

不用发酵，将面团搓成长条状，再切成等大的小剂子。揉好的面剂，盖上保鲜膜，防止表皮风化干裂

步骤 4

取一份小面团，轻轻按扁，然后擀开成圆形，厚度比一元硬币稍微厚一点，切成8块备用

步骤 5

把切开的面皮叠在一起

步骤 6

拿一根筷子，放在中间向下压，注意不要压断

步骤 7

把面竖起来，捏住顶端，朝一个方向旋转，成螺旋状，用手拿着顺时针转一圈

步骤 8

稍微调整成花环形状，将红枣按在顶尖收口处按下去，用手将底部整一下型

步骤 9

放入蒸笼内，发酵至原来的1.5倍大

步骤 10

水开上屉蒸15分钟，关火后焖两分钟再开锅，蓬松暄软的懒人花卷就做好啦！

步骤 11

好看又好吃的枣花馒头就做好了，非常暄软，还可以一片一片撕着吃

步骤 12

刚出锅的枣馍十分诱人，空口也能吃上几个！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！