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自制蒸馏白酒（自制蒸馏酒最简单方法）

发布时间：2023-09-10 13:39:29编辑：符强婵来源：

今天锅盖头来为大家解答以上问题，自制蒸馏白酒，自制蒸馏酒最简单方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：蒸熟的米饭、酒曲、矿泉水。

2、工具：微波炉、盘子、瓦罐、微型蒸馏器、玻璃瓶。

3、制作“酒饭”，用粮食做蒸饭，由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭。

4、等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上（避免污染又防止积水）。

5、拌曲后一天左右（寒冷天气要2天），酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐，最好用土制的瓦罐。

6、按1斤米加2斤矿泉水（自来水或白开水也可以，只是质量差点），然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程，放置约3周左右。

7、最后一步蒸馏，蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤压榨即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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