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1、安全蛋是鹌鹑的卵，安全蛋又名鹌鹑蛋。
2、鹌鹑（学名：Coturnix）：体型较小而滚圆，羽色多较暗淡，通常雌雄相差不大。
3、体小褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。
4、鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。
5、宜常食为滋补食疗品。
6、鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
7、近圆形，个体小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑点。
8、鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
9、扩展资料：适宜人群：一般人均可食用适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用2、脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
10、宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。
11、参考资料来源：百度百科—鹌鹑蛋参考资料来源：百度百科—鹌鹑。
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