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经典湘菜100款(经典湘菜)

发布时间:2024-08-14 17:31:15编辑:薛有贝来源:

导读 今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。经典湘菜100款,经典湘菜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、湘菜的个性,通常被认...

今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。经典湘菜100款,经典湘菜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、湘菜的个性,通常被认为是辣。

2、湖南人嗜辣,全国知名,甚至超过同样嗜辣的四川人。

3、但湘菜只说辣并不全对,因为辣通行于中国西南地区,他们的各自辣又不尽相同:四川是麻辣,贵州是香辣,云南是鲜辣,陕西是咸辣,湖南则是酸辣。

4、这酸不同于醋,醇厚柔和,与辣组合,形成一种独特的风味。

5、  经典湘菜有:冰糖湘莲、砂锅鳙鱼头、清汤滑鸡球、干菜焖肉、油辣莴笋、红煨方肉、口蘑泡肚汤、麻辣羊肚丝、清汤柴把鸭、辣烧鲶鱼茄子、萝卜干炒腊肉、荷叶粉蒸肉、酸辣鱿鱼丝、腊味合蒸、上汤鱼生、烧辣椒皮蛋、荷香粉蒸排骨、豆瓣酱烧肥鱼、鸭掌汤泡肚、嫩姜炒仔鸭、东安仔鸡、好丝百叶、豉椒笔筒鱿鱼、麻辣田鸡腿、老妈子带鱼、油辣冬笋尖、清炒双银、炸素方、板栗烧菜心、椒盐酥藕丸、走油豆豉扣肉、苦瓜酿肉柱、酸鲜辣甘蓝、苦瓜煨肥肠、香麻豆腐、麻辣仔鸡、成蛋黄烧茄子、红烧牛蹄筋、银针鸡汁鱼片、红煨水鱼、油辣包卷菜、潇湘猪手、腊肉炖鳅鱼、酸辣四季豆、醋烧猪肚菜心、番茄银耳炖乳舒、豉椒鳝鱼段、冬笋香炒腊肉、豉椒蒸活鱼。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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