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三聚磷酸钠作用和用途（三聚磷酸钠）
发布时间：2024-09-16 09:31:11编辑：司空瑗翰来源：
导读 今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。三聚磷酸钠作用和用途，三聚磷酸钠相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、很好的提问应...
今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。三聚磷酸钠作用和用途，三聚磷酸钠相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、很好的提问应该是做为稳定剂使用改变体系电荷三聚磷酸钠可与蛋白的Ca离子结合使蛋白带负电荷，从而增加羟基之间的静电作用，防止蛋白聚沉现象你可与自己查查。
2、我写的不一定正确，我是做肉制品的。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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