蛋糕做法大全烤箱

蛋糕做法大全：轻松制作美味蛋糕

蛋糕是生活中不可或缺的甜蜜享受，无论是生日聚会还是日常休闲时光，一块松软香甜的蛋糕总能带来愉悦。使用烤箱制作蛋糕不仅简单方便，还能让家人体验烘焙的乐趣。以下是几种经典蛋糕的做法，供您参考。

一、经典海绵蛋糕

材料：鸡蛋4个、低筋面粉80克、细砂糖60克、牛奶20毫升、玉米油20毫升。

步骤：

1. 鸡蛋分离蛋白与蛋黄，将蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状。

3. 蛋白中分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖角即可。

4. 将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，用切拌方式混合均匀。

5. 倒入模具，震出气泡后放入预热至170℃的烤箱，烘烤约30分钟。

二、巧克力戚风蛋糕

材料：鸡蛋5个、可可粉30克、低筋面粉90克、细砂糖70克、牛奶50毫升、植物油40毫升。

步骤：

1. 分离蛋白与蛋黄，蛋黄中加入牛奶、植物油和过筛的可可粉，搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，搅拌成细腻面糊。

3. 蛋白加糖打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中拌匀。

4. 倒入模具，轻震排气后送入烤箱，上下火160℃烘烤40分钟。

三、抹茶慕斯蛋糕

材料：消化饼干80克、黄油40克、奶油奶酪200克、淡奶油200毫升、吉利丁片10克、抹茶粉10克、细砂糖50克。

步骤：

1. 消化饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀，铺于模具底部压实冷藏。

2. 吉利丁片冷水泡软后隔热水融化，加入温热的抹茶液搅拌均匀。

3. 奶油奶酪加糖打发，加入淡奶油继续搅打至顺滑。

4. 将抹茶液倒入奶酪糊中拌匀，倒入模具冷藏4小时以上即可脱模。

这些蛋糕各有特色，无论是追求纯粹的原味还是浓郁的风味，都能找到适合的选择。动手尝试吧，用烤箱制作一份属于自己的甜蜜回忆！

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