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西红柿鸡蛋汤做法
发布时间：2025-04-18 17:17:57编辑：屠颖珍来源：网易
西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，营养丰富。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，它都能为餐桌增添一抹温暖的色彩。
制作这道汤的第一步是准备食材。你需要新鲜的西红柿2-3个（根据大小调整数量），一个鸡蛋，适量的葱花和姜丝，以及一些盐和鸡精来调味。此外，还可以加入少许香油提升香气。
接下来开始烹饪。首先将西红柿洗净后切成小块备用。热锅凉油，放入切好的葱花和姜丝爆香，然后倒入西红柿翻炒。西红柿在加热过程中会逐渐释放出汁水，这时可以适当加一点清水，让汤底更加浓郁。接着盖上锅盖，用中小火煮至西红柿软烂，汤汁变红。
当西红柿煮好后，就可以打入鸡蛋了。这里有一个小技巧：为了保证鸡蛋的嫩滑口感，在打蛋时可以稍微加一点点水或牛奶，搅拌均匀后再缓缓倒入沸腾的汤中。同时，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花状。此时可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
最后一步是装盘。撒上些许葱花点缀，淋上几滴香油提香，一碗色香味俱佳的西红柿鸡蛋汤就完成了！它的汤汁酸甜适口，鸡蛋滑嫩鲜香，非常适合搭配米饭食用。
西红柿富含维生素C和番茄红素，而鸡蛋则含有丰富的蛋白质，两者结合不仅味道和谐，还能满足人体对多种营养的需求。因此，这道汤不仅适合全家人享用，也非常适合想要健康饮食的朋友尝试。下次不妨动手试试看吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的西红柿鸡蛋汤！
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