【陈皮是什么果子的皮做成的】陈皮是一种常见的中药材和调味品，广泛用于中医食疗和烹饪中。很多人对陈皮的来源并不清楚，其实陈皮是由一种特定的果子的皮经过加工制成的。下面将从多个角度总结陈皮的来源，并以表格形式清晰展示相关信息。
一、陈皮的来源总结
陈皮主要来源于橘类植物的成熟果实外层果皮。在中药学中，陈皮通常指的是柑橘属植物（如新会柑、广柑等）的果皮，经过晒干或烘干后制成。由于其药效和风味独特，陈皮被广泛应用于中医理论和日常饮食中。
陈皮与“橘皮”有时会被混淆，但严格来说，陈皮是经过特殊处理的橘皮，且需存放一定时间（一般为1年以上），因此称为“陈”皮。
二、陈皮的制作过程简要说明
1. 采摘果实：选择成熟的橘类果实。
2. 剥取果皮：将果皮完整地剥离，避免损伤果肉。
3. 晾晒或烘干：将果皮自然晾晒或低温烘干，去除水分。
4. 陈化：将干燥后的果皮放置一段时间（通常为1-3年），使其香气更加浓郁、药性更佳。
三、陈皮的常见品种及来源对比表
| 品种名称 | 来源植物 | 主要产地 | 特点 |
| 陈皮 | 柑橘属植物（如新会柑） | 广东新会 | 香气浓郁，药效显著 |
| 橘皮 | 柑橘属植物 | 全国多地 | 未陈化的果皮，味道较辛 |
| 陈皮（广陈皮） | 新会柑 | 广东新会 | 被认为是最好的陈皮之一 |
| 陈皮（川陈皮） | 四川本地柑橘 | 四川 | 口感偏苦，适合炖汤 |
| 陈皮（湖南陈皮） | 湖南柑橘 | 湖南 | 味道温和，常用于茶饮 |
四、陈皮的用途
1. 中药用途：理气健脾、燥湿化痰、止咳平喘。
2. 烹饪用途：去腥增香，常用于煲汤、炖肉、蒸鱼等。
3. 茶饮用途：陈皮可以单独泡水，也可与其他茶叶搭配饮用。
五、小结
陈皮是用柑橘类植物的果皮制成的，尤其是新会柑等优质品种。通过晾晒、烘干和陈化等工艺，使果皮的香气和药效得到提升。不同产地的陈皮在口感和功效上略有差异，但都具有良好的食疗价值。
如果你在选购陈皮时，建议选择正规渠道，注意辨别真假，以确保品质和效果。