【冬瓜炒豆腐的做法是什么】冬瓜炒豆腐是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，适合夏天食用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将详细总结这道菜的做法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、做法总结
冬瓜炒豆腐的主要原料是冬瓜和豆腐，搭配适量的调料即可完成。整个过程操作简单，时间也不长，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。在烹饪过程中要注意火候控制，避免豆腐煮碎，同时保持冬瓜的脆嫩口感。
二、冬瓜炒豆腐做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 冬瓜300克、嫩豆腐200克、葱花少许、姜片几片、盐适量、生抽1勺、食用油适量 |
| 2. 处理食材 | 冬瓜去皮切片，豆腐切成小块，姜切丝，葱切末备用 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜丝爆香 |
| 4. 炒冬瓜 | 加入冬瓜片翻炒约2分钟，使其稍微软化 |
| 5. 加入豆腐 | 将豆腐块轻轻放入锅中，翻炒均匀 |
| 6. 调味 | 淋入生抽，加入适量盐，继续翻炒1-2分钟 |
| 7. 收汁出锅 | 待汤汁略微收干，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但也要注意翻炒时动作轻柔，避免碎掉。
- 冬瓜本身水分较多，炒的时候可以适当延长翻炒时间，让其更加入味。
- 如果喜欢口感更丰富，可加入少量蒜末或胡萝卜片一起炒制。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的冬瓜炒豆腐了。无论是搭配米饭还是作为一道清爽的小菜，都非常合适。快去试试吧！