【纸包鱼的做法】纸包鱼是一道以鱼为主料，用纸包裹后烤制而成的美味菜肴。其做法简单，口感鲜嫩，保留了鱼的原汁原味，非常适合家庭制作。以下是对“纸包鱼的做法”的总结与详细步骤。
一、纸包鱼的基本做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备新鲜鱼（如鲈鱼、鲫鱼等）并清洗干净 |
| 2 | 鱼身两侧切几刀，便于入味 |
| 3 | 腌制：加入姜丝、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调味料 |
| 4 | 用油纸或锡纸包裹鱼，封口处折叠压实 |
| 5 | 烤箱预热至200℃，放入纸包鱼烤约20-30分钟 |
| 6 | 取出后撒上葱花、香菜，淋少许热油即可 |
二、详细步骤说明
1. 选材准备
建议选用肉质细嫩、刺少的鱼类，如鲈鱼、鲫鱼或鳕鱼。鱼要新鲜，清洗干净，去除内脏和鱼鳞。
2. 处理鱼身
在鱼身上斜切几刀，方便腌制时入味，也更容易在烤制过程中均匀受热。
3. 腌制入味
将鱼放在容器中，加入适量的姜丝、葱段、料酒、盐、白胡椒粉等调料，腌制15-20分钟，让鱼充分吸收味道。
4. 包裹密封
使用油纸或锡纸将鱼包裹起来，确保鱼身完全被覆盖，边缘折叠压实，防止烤制过程中水分流失。
5. 烤制过程
烤箱提前预热至200℃，将纸包鱼放入烤盘中，烤制时间根据鱼的大小调整，一般为20-30分钟。烤好后可稍微焖几分钟，使鱼肉更嫩。
6. 出锅装盘
烤好后取出纸包鱼，小心打开包装，撒上葱花、香菜，再淋上少许热油，提升香味。
三、小贴士
- 烤制时间可根据鱼的厚度适当调整，避免过老。
- 若没有烤箱，也可使用平底锅煎制，但风味略有不同。
- 纸包鱼适合搭配米饭食用，味道更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的纸包鱼。这道菜不仅健康，还保留了鱼的鲜美，是家庭餐桌上的不错选择。