【鸡腿烧土豆的做法】鸡腿烧土豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，尤其适合在冬天食用。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭烹饪。以下是关于“鸡腿烧土豆的做法”的详细总结。
一、做法总结
1. 食材准备：主要用到鸡腿和土豆，辅以葱姜蒜、酱油、料酒等调料。
2. 处理食材：鸡腿洗净切块，土豆去皮切块，提前焯水或煎制。
3. 炒制过程：先将鸡腿煎至金黄，再加入调料和土豆一起炖煮。
4. 收汁调味：炖至汤汁浓稠后，根据口味调整咸淡，最后撒上葱花即可。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡腿洗净，切成块；土豆去皮切块，备用 | 鸡腿（约500g） 土豆（约300g） |
| 2 | 热锅冷油，放入鸡腿煎至表面微黄，盛出备用 | 葱、姜、蒜（适量） 食用油（适量） |
| 3 | 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入鸡腿翻炒 | 生抽（2勺） 老抽（1勺） 料酒（1勺） |
| 4 | 加入土豆块翻炒均匀，倒入适量清水（没过食材） | 清水（约500ml） |
| 5 | 大火煮开后转小火炖煮15-20分钟 | 盐（适量） 糖（少许，提鲜） |
| 6 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 | 香菜（可选） |
三、小贴士
- 鸡腿建议选用带皮的，这样更香更入味。
- 土豆不宜炖太久，以免过于软烂，影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、青椒等配菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的鸡腿烧土豆。这道菜不仅适合日常家常，也适合招待客人，是一道不可多得的下饭菜。