【干豆角炒肉的家常做法】干豆角炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其在秋冬季节，这道菜更是暖胃又下饭。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 干豆角 | 200克 | 提前泡发，去杂质 |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 300克 | 切片或切丝，根据喜好选择 |
| 蒜末 | 1勺 | 增加香味 |
| 姜末 | 1勺 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1勺 | 调味 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 干豆角提前泡发2小时以上，洗净后沥干水分备用。 |
| 2 | 猪肉切成薄片或细丝，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，再放入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入泡发好的干豆角，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、老抽调味，适当加水或高汤，盖上锅盖焖煮5分钟左右。 |
| 6 | 待汤汁收干，撒上少许盐和葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 干豆角泡发时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 猪肉可以选择五花肉，这样炒出来的口感更香。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
- 炒制过程中可根据个人口味灵活调整调料比例。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一道美味的干豆角炒肉，既保留了传统风味，又适合日常食用。快来试试吧！