【红糖包子的家常做法】红糖包子是一种传统中式面点，香甜软糯，口感丰富，尤其适合早餐或下午茶时食用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的红糖包子做法总结，包含材料准备与步骤说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 可根据人数调整 |
| 酵母 | 5克 | 建议使用干酵母 |
| 温水 | 250毫升 | 约35℃左右 |
| 红糖 | 100克 | 可根据口味增减 |
| 水 | 适量 | 用于调制红糖馅 |
| 猪油/植物油 | 30克 | 可选，增加香味 |
| 红枣/葡萄干（可选） | 适量 | 增加风味 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母，用温水慢慢搅拌至成团，然后揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀为原来的两倍大。
2. 准备红糖馅
将红糖放入小碗中，加入少量温水搅拌至红糖融化，再加入猪油拌匀。如果喜欢，可以加入切碎的红枣或葡萄干，增加口感和香气。
3. 包包子
发酵好的面团取出，揉搓排气后分成小剂子（每个约40克），擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量红糖馅，收口捏紧，轻轻压扁成包子形状。
4. 二次发酵
将包好的包子放入蒸笼中，盖上盖子，再次醒发约15-20分钟，让包子更加松软。
5. 蒸制
水烧开后，将蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，避免包子塌陷。
三、小贴士
- 面团发酵时间根据环境温度有所不同，冬天可适当延长。
- 红糖馅不宜过多，否则容易在蒸制过程中溢出。
- 蒸制时间可根据包子大小调整，确保内部熟透。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的红糖包子了。不仅健康美味，还能带来满满的家的味道。快来试试吧！