【红豆糯米糕怎么做】红豆糯米糕是一道经典的中式甜点，口感软糯香甜，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭动手尝试。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。
一、
红豆糯米糕的主要原料是糯米粉、红豆和糖。制作时需先将红豆煮熟，再与糯米粉混合搅拌成面团，最后蒸制而成。整个过程大约需要1小时左右，成品口感细腻，富有弹性，是很多人喜爱的传统美食。
在制作过程中需要注意糯米粉的用量和水的比例，避免面团太硬或太软。同时，红豆可以选择提前浸泡，这样更容易煮烂，口感更佳。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉 200g、红豆 100g、白砂糖 50g（可根据口味调整） |
| 辅料 | 清水适量、食用油少许（防粘用） |
| 工具 | 蒸锅、碗、搅拌盆、勺子、筛网 |
| 步骤 | 1. 红豆提前浸泡4小时，洗净后加水煮至软烂； 2. 将糯米粉倒入碗中，加入适量清水和糖，搅拌均匀； 3. 将煮好的红豆加入糯米糊中拌匀； 4. 倒入铺好油的模具中，表面抹平； 5. 放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟； 6. 冷却后脱模切块即可食用。 |
三、小贴士
- 红豆可以提前一晚泡发，这样更容易煮熟。
- 如果喜欢更香甜的口感，可在糯米粉中加入少量椰浆或牛奶。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，确保完全熟透。
- 制作完成后可冷藏保存，风味更佳。
红豆糯米糕不仅美味，还富含碳水化合物和蛋白质，是一款营养又健康的传统小吃。如果你喜欢甜食，不妨试试自己动手做一份吧！