【经典重芝士蛋糕的做法】经典的重芝士蛋糕以其浓郁的奶香和绵密的口感深受喜爱，是烘焙爱好者们常做的甜点之一。制作这款蛋糕的关键在于材料的选择与搅拌技巧，下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结。
一、材料准备（单位：克）
| 材料 | 用量 |
| 奶油奶酪 | 500 |
| 细砂糖 | 100 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 淡奶油 | 200 |
| 玉米淀粉 | 30 |
| 牛奶 | 60 |
| 黄油（融化） | 50 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（上下火），并在模具底部铺上烘焙纸。
2. 软化奶油奶酪
将奶油奶酪提前放置室温软化，或用微波炉低火加热几秒，使其更容易搅拌。
3. 混合材料
- 将软化的奶油奶酪放入大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至顺滑。
- 逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。
- 加入淡奶油、牛奶、玉米淀粉和融化的黄油，继续搅拌至完全混合。
- 最后加入香草精，搅拌均匀。
4. 倒入模具
将混合好的面糊倒入已准备好的模具中，轻震几下以去除气泡。
5. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，烤约45-50分钟，直到表面微微上色且中间略有晃动。
6. 冷却与冷藏
烤好后取出，放凉至室温后，放入冰箱冷藏至少4小时，口感更佳。
三、小贴士
- 奶油奶酪一定要软化，否则容易结块。
- 鸡蛋要分次加入，避免油水分离。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可适当增加淡奶油或牛奶的比例。
- 烘烤过程中尽量不要开烤箱门，以免温度骤降影响成品。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款口感细腻、风味浓郁的经典重芝士蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。