【鸡蛋汤做法介绍】鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅制作方便，还能根据个人口味进行多种变化。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 清水或高汤 | 500ml | 可根据口味选择 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 香油/葱花 | 少许 | 增香增色 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 锅中加入清水或高汤，烧开后转小火。 |
| 3 | 慢慢倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成絮状。 |
| 4 | 待鸡蛋凝固后，加入白胡椒粉和适量盐调味。 |
| 5 | 关火后撒上葱花，淋几滴香油即可出锅。 |
三、营养价值
鸡蛋汤富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充体力和增强免疫力。其中，鸡蛋中的卵磷脂对大脑发育有益，而汤中的水分则能帮助身体保持水分平衡。
四、小贴士
- 鸡蛋液可提前打散，加入少量淀粉能让汤更滑嫩。
- 若喜欢口感丰富，可加入豆腐、香菇等配料。
- 火候控制是关键，避免鸡蛋煮老影响口感。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的鸡蛋汤。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都能为你带来温暖与满足。