【土豆虾球的做法】土豆虾球是一道融合了蔬菜与海鲜的家常菜，口感丰富，营养均衡。它不仅制作简单，而且非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 虾仁 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 土豆去皮后切成小丁，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。 |
| 2 | 虾仁去壳去线，洗净后用厨房纸吸干水分。加入少许盐、白胡椒粉腌制5分钟。 |
| 3 | 土豆沥干水分后，加入鸡蛋、生粉、少许盐拌匀，使土豆均匀裹上一层糊。 |
| 4 | 锅中倒油烧热，将裹好面糊的土豆丁下锅炸至金黄，捞出备用。 |
| 5 | 同一锅中再加少量油，放入虾仁翻炒至变色，加入炸好的土豆丁一起翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 土豆 | 富含碳水化合物和膳食纤维，有助于补充能量和促进消化。 |
| 虾仁 | 高蛋白低脂肪，富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白质和多种维生素，有助于身体发育和健康。 |
| 生粉 | 增加菜肴的酥脆感，帮助食材更好地锁住营养。 |
四、小贴士
- 土豆切丁后泡水可避免炸制时变黑。
- 炸土豆时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、青豆等配菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味又健康的土豆虾球了。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为一道下酒小菜，是家庭餐桌上的不错选择。