【西红柿炒菜花的烹饪方法】西红柿炒菜花是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了西红柿的酸甜和菜花的清脆口感，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品概述
西红柿炒菜花是将西红柿与菜花搭配翻炒而成的一道菜肴，口感清爽，味道鲜美，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。
二、主要食材及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（约300g） |
| 菜花 | 1颗（约400g） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 生抽 | 少许（可选） |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净后切成小块；菜花掰成小朵，用清水浸泡10分钟去杂质。
- 大蒜切末备用。
2. 焯水处理
- 锅中加水烧开，放入菜花焯水1-2分钟，捞出沥干备用，这样可以保持菜花的脆嫩口感。
3. 炒制过程
- 热锅凉油，加入蒜末爆香。
- 放入西红柿翻炒至出汁，加入少许盐和白糖提味。
- 倒入焯好的菜花，快速翻炒均匀，使菜花吸收西红柿的汤汁。
4. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐、生抽等调料，翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 菜花焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 西红柿可以选择熟透的，更容易出汁，味道更浓郁。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜片或青椒同炒。
五、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约35大卡 |
| 蛋白质 | 1.2g |
| 脂肪 | 0.3g |
| 碳水化合物 | 6.5g |
| 维生素C | 28mg |
| 膳食纤维 | 2.5g |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的西红柿炒菜花。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合搭配米饭或面条食用，是一道非常实用的家常菜。