【排骨炖木瓜步骤】排骨炖木瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，既保留了排骨的鲜香，又融入了木瓜的清甜。下面将详细总结排骨炖木瓜的制作步骤，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、食材准备
在开始烹饪之前，需要准备好以下主要食材：
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 木瓜 | 1个（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、具体步骤
以下是制作排骨炖木瓜的详细步骤：
1. 处理排骨
将排骨洗净，放入锅中，加入冷水，放入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 焯水排骨
焯水后的排骨用清水冲洗干净，去除杂质，保持肉质鲜嫩。
3. 炖煮排骨
在砂锅或炖锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入木瓜
炖至排骨变软后，将切块的木瓜加入锅中，继续炖煮10-15分钟，使木瓜充分吸收汤汁。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
6. 出锅装盘
将炖好的排骨和木瓜盛入碗中，撒上少许葱花点缀，即可享用。
三、小贴士
- 选用新鲜木瓜，口感更佳，同时避免使用过熟的木瓜，以免炖煮时过于软烂。
- 炖煮时间可根据排骨的老嫩程度适当调整，确保肉质酥烂。
- 可根据喜好加入其他配料，如胡萝卜、玉米等，增加口感和营养。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味可口的排骨炖木瓜。这道菜不仅适合日常饮食，也适合家庭聚餐时分享。希望这份详细的步骤总结能对您有所帮助！