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食用凝固剂有哪几些（常温凝固的食用胶有哪些）
发布时间：2023-08-13 04:08:12编辑：禄玉来源：
导读 今天小鱼来为大家解答以上问题，食用凝固剂有哪几些，常温凝固的食用胶有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！常温凝固的食用胶，
今天小鱼来为大家解答以上问题，食用凝固剂有哪几些，常温凝固的食用胶有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
常温凝固的食用胶，主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。
食用胶作为食品添加剂应用非常广泛，主要作为增稠剂、稳定剂等。其中，琼脂可以作为凝胶剂用于软糖之中，增加软糖的的口感和透明度黄原胶可作为稳定剂添加于肉制品中，增加产品的持水性果胶和结冷胶还可以作为果酱和果冻的胶凝剂。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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