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西式牛排怎么做详细步骤(10月21日西式牛排的做法)

发布时间:2023-10-30 19:45:13编辑:卢伟行来源:

导读 大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,西式牛排怎么做详细步骤,10月21日西式牛排的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧...

大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,西式牛排怎么做详细步骤,10月21日西式牛排的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

食材准备:牛里脊肉200克,黑胡椒碎适量,盐半小勺,土豆半个,圣女果1个,盐少量,黄油20克,红酒60克,老抽半小勺,小苏打1/4小勺,西兰花4小朵,洋葱小半个,香菜碎适量,法师黑椒汁60克。

方法步骤

1、准备好食材后,拿出准备好的上等牛肉,将牛肉用肉锤锤到肉质松散为止,将锤的牛肉放入小碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。

2、在不粘电饼铛里,放入适量的黄油,然后,再给电饼铛设置好煎牛排的程序:首先选择自主烹饪,在选择大火,然后上盘关闭,最后点击开始。

3、在电饼铛的温度跳转到200度的时候,就可以将牛肉下锅了,这时候你就可以将牛肉剪成自己想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟。

 4、翻面再煎,就可以将牛肉取出。

5、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

6、电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

西式牛排的做法

1、 把牛排用厨房用纸擦干, 均匀地抹上油, 撒上盐, 胡椒粉。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温,让牛排的温度到室温状态。

2、 油锅烧热, 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟翻面, 大火继续煎3分钟左右。

3、 sauce的制作:西餐的sauce极其讲究并千变万化,其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可,反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。

4、 牛排起锅后, 锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面, 扔了也可惜, 把它用做sauce的制作是极佳的原料。

5、 在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末,炒香后,加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度,调味即可

西式牛排的做法

食材

牛排 500克

芝麻菜 1小把

小番茄 3个

胡椒粉 1勺

盐 1茶匙

橄榄油 1勺

柠檬 半个

做法

1. 牛排、芝麻菜、小番茄、胡椒粉、柠檬、橄榄油等备料

2. 圣女果切半,与芝麻菜一起放在盘中

3. 在牛排上洒上橄榄油,再沾满盐和胡椒粉

4. 用手指两面涂抹均匀

5. 大火热锅3分钟至油锅滚烫略冒烟,放入牛排煎制。

6. 一面煎完煎另一面,中间可以用铲子按压

7. 煎好的牛排放入盘中静置2分钟,会有部分汁液流出 

8. 牛排切斜刀,放入沙拉盘中

9、 在牛排静置时流出的汁液上挤上柠檬汁,搅拌均匀后浇在牛排上

10、 美味又简单的简易牛排沙拉就做好啦

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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