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黄瓜咸菜做法腌制（10月31日黄瓜片咸菜的腌制方法）
发布时间：2023-11-17 08:30:15编辑：伏蕊亨来源：
大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，黄瓜咸菜做法腌制，10月31日黄瓜片咸菜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
首先把黄瓜清洗干净，然后再切成条，放在盆中，加入两勺食盐腌制1小时。
2、在锅中加入700毫升的生抽酱油，然后加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。
3、然后开小火把酱油汁熬开，等到酱油汁熬开之后关火，让酱油汁自然放凉备用。
4、然后取出腌制好的黄瓜，控干水分，放到蒸篦上晾凉，静至半小时即可。
5、将凉好的黄瓜倒入盆中，然后准备一小块姜清洗干净之后切片，放到黄瓜上。
6、准备2头大蒜，然后将大蒜切成蒜片与姜片一并放到黄瓜的盆中。
7、最后将熬好的酱油汁倒入黄瓜的盆中，再用保鲜膜密封放到冰箱冷藏一晚即可食用。
黄瓜片咸菜的腌制方法
1黄瓜洗好切成片，切好后放盆里撒很多盐，等四个小时，会沙出很多水分，把水分倒掉，用清水清洗干净。
2用过滤网包住，上面压上点有重量的东西，压一晚上。
3把压好的黄瓜摊开放在通风阴凉处晾干4个小时腌制工作：1热油放凉，倒在碗里备用2锅里加生抽或酱油，加适量白糖。我这次用的袋装的酱油，味道也还可以，有点老式咸菜的味道。熬到开锅放凉备用。3切配菜，姜丝，蒜片，青椒，喜欢吃辣的就放点小米椒，味道更好。
4把晾干的黄瓜放在无油无水的容器里，配菜一块倒入，加放凉的酱油和油，再加入适量高度白酒，撒点熟芝麻用密封盖盖好，过几个小时就可以吃啦，鲜脆爽口，下酒小菜。
黄瓜片咸菜的腌制方法
黄瓜去瓤后切成片，加入盐拌匀后静置两个小时。
将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。
将蒜切成末，姜切片，放入黄瓜中，加入调料拌匀后装入密封罐即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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