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福建千里香馄饨馅儿怎么调（11月06日福建千里香馄饨汤料配方）
发布时间：2023-11-26 01:00:09编辑：赵芸君来源：
大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，福建千里香馄饨馅儿怎么调，11月06日福建千里香馄饨汤料配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
汤料：一小把紫菜，一小把虾米，少许香菜，适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，少许葱油，高汤/开水。
【所需材料】
葱姜水：生姜，大葱，八角。
汤料：一小把紫菜，一小把虾米，少许香菜，适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，少许葱油，高汤/开水。
葱油：半个洋葱，小半截大葱，20克生姜，三瓣大蒜。
肉馅：适量五花肉末，适量盐，适量胡椒粉，十三香，生抽，蚝油，少许玉米淀粉，食用油，芝麻香油，一把葱花。
【制作步骤】
1、先做个葱姜水。生姜切成片，葱白切成圈，再加入一颗八角。加入开水，浸泡五分钟左右。泡出香味。
2、准备一斤左右的猪肉，剁成肉末，放入盆中，调入盐、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油、少许玉米淀粉。葱姜水泡好之后分次倒入肉馅中，先搅拌均匀。
3、一直加到肉馅变得黏稠，搅拌起来会拉丝的状态就可以了。葱姜水看情况来添加，不要做多了就一次性全倒进去了。
4、最后加入少许食用油锁住水分，搅拌均匀，再加入一把葱花，搅拌均匀就可以了，肉馅就做好了。
5、做葱油。半个洋葱切碎，一大段大葱段，切碎，大蒜拍扁切碎，全部混合一下切碎。放一边备用。
6、起锅倒油，下入切好的洋葱、葱末，一直炸到材料颜色变得金黄，全部倒出来备用，食材可以不要也可以留着。
7、准备一张馄饨皮，包入适量肉馅，面皮四周抹上清水，找个会的包馄饨说法把它包起来。全部做好备用。
8、做汤底。碗中放入一小把紫菜，一小把香菜，一小把小，调入盐，生抽，胡椒粉，一小勺前面做好的葱油。
9、倒入滚烫的高汤或者开水搅拌均匀就可以了。
10、起锅烧水，水开之后下入馄饨皮，再次煮开之后倒入小半碗清水，搅拌一下防止粘连，再次煮开之后再加一次清水，再次煮开之后煮个三分钟左右，馄饨全部浮起了就可以了。把它捞出来，放入汤底中，搅拌一下，一碗馄饨就做好了。
小贴士：
1、汤底的盐不要加太多，这样鲜味更浓，不喜欢香菜的就不要加了，换成芹菜叶或者葱花都可以。
2、馄饨皮可以用饺子皮代替，包的时候擀薄一点。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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