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刀鱼和茄子在一起的菜叫什么菜（10月08日刀鱼茄子炖豆腐做法）
发布时间：2023-12-13 08:30:09编辑：怀彪晓来源：
导读 大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，刀鱼和茄子在一起的菜叫什么菜，10月08日刀鱼茄子炖豆腐做法很多人还不知道，现在让我们一...
大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，刀鱼和茄子在一起的菜叫什么菜，10月08日刀鱼茄子炖豆腐做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料：刀鱼250克、茄子一个、豆腐150克、葱姜适量、干辣椒适量、大料3个、盐3克、酱油2勺、醋1勺、白糖3克
做法：
1、刀鱼洗净切段
2、豆腐切块，茄子切块
3、葱，姜，干辣椒（根据个人口味可以不放）切段，3瓣大料
4、酱油，醋，白糖，盐适量
5、刀鱼放在屋里煎一下，成金黄色即可
6、锅里加水，把没过鱼即可，加入所有调料
7、水开了放进去豆腐、茄子，炖15～20分钟，汤收的差不多就就可以起锅了。
刀鱼茄子炖豆腐做法
主料】刀鱼一条、内酯豆腐1盒，茄子一个
【辅料】绍酒25克，精盐3克，味精2克，青蒜10克，姜片5克，熟猪油25克，植物油100克
步骤：
1、炒锅置旺火上，放上熟猪油25克，植物油100克，烧热
2、将洗净的鱼抹上少许酱油，投入热油锅两面煎黄
3、加入绍酒15克，盖上锅盖焖一下
4、加入汤1000克，加入茄条，盐，姜，盖上锅盖，改用中火焖烧8分钟
5、加入豆腐，再烧2—3分钟，然后加入味精，绍酒10克
6、倒入大砂锅，烧沸，撒上青蒜即成。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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