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农家柿子醋的做法大全(11月18日河南柿子醋的正宗做法)

发布时间:2023-12-18 19:00:08编辑:邢嘉芝来源:

导读 大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,农家柿子醋的做法大全,11月18日河南柿子醋的正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看...

大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,农家柿子醋的做法大全,11月18日河南柿子醋的正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

柿子醋的制作方法如下:

工具/原料:柿子。

1、准备一个小缸,将小缸用开水消毒,然后晾干。

2、将柿子洗净,用消过毒的纱布将柿子擦干,然后把柿子去蒂晾干。

3、将柿子放入小缸内。

4、用无菌塑料布密封后盖好盖子。放在干净无光的地方发酵。注意中途不要打开盖子。

5、八个月后柿子的发酵就完成了。然后在小缸内倒入和小缸内醋一样多的纯净水。用无菌的擀面杖搅拌,静置一夜后,过滤出醋液。用同样的方法进行第二次静置过滤,直到自己觉得满意为止。

河南柿子醋的正宗做法

工具/原料

新鲜红色硬柿子、大缸、竹篓、大盆

方法/步骤

1/5

选柿子~~十月霜降之后,从柿子树上选取红透的火晶柿子,采摘放入竹篓。

2/5

洗柿子~~将采摘回来的新鲜柿子放入大盆中,取自深井泉水清洗干净。

3/5

晾柿子~~将清洗之后的柿子,放入竹篓里搁置于阴凉处,晾干柿子上面的水分。

4/5

柿子入缸~~晾干后的柿子依次放入干净的大缸之中。

5/5

封缸~~柿子装入大缸之后,用保鲜膜密封缸口静置,等待自然发酵,等第二年麦收季节之后进入淋醋环节,淋醋过后就可以品尝到新鲜柿子醋。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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