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干锅鱼的做法最正宗的做法（干锅鱼的做法）
发布时间：2024-07-07 18:31:22编辑：鲁彬朋来源：
导读 今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。干锅鱼的做法最正宗的做法，干锅鱼的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、1. 准...
今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。干锅鱼的做法最正宗的做法，干锅鱼的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、1. 准备鱼一条，菜市场清理干净后回来清洗下，从中间切成两块2. 把清洗干净的鱼块切成小块。
2、均匀的裹上蛋液备用3. 取锅上油，油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油4. 大葱切条，蒜切末。
3、大葱切细丝，干辣椒和花椒都要过下水不容易糊5. 炒锅油爆香葱姜蒜辣椒和花椒6. 再加入豆瓣酱炒香7. 小火炒出红油和香味儿8. 加入适量的清水9. 接着加入白酒，老抽。
4、蒸鱼鼓油搅拌均匀10. 最后加入少量白糖调味，煮上大概五分钟炒出香味儿11. 最后加入鱼块加盖闷烧大火烧开后转小火闷十五分钟左右12. 取一个碗里放入整个剥好皮的大蒜，干辣椒。
5、花椒，姜末，锅里上油烧热淋在碗里。
6、这样辣椒不会胡，大蒜和花椒的香味会很香13. 汤汁快收干时加入提前准备好的大蒜大葱生姜油，大葱丝。
7、放入适量盐鸡精炒匀即可出锅14. 看着就有食欲吧麻辣干锅鱼块的做法视频小贴士ps:1.鱼块稍稍切大块点，煎的时候注意火候，别糊锅了。
8、可以在油里加入少许盐就不会那么容易粘锅2.我另外碗里放入大蒜，大葱，干辣椒淋油不会糊。
9、最后放入会更香。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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