【葱包桧怎么做】“葱包桧”是一道源自中国北方的传统小吃，尤其在河北、山东等地较为流行。它由面粉制成的面饼包裹大葱和肉末，经过煎制而成，外酥里嫩，香气扑鼻，是很多人喜爱的早餐或小吃选择。
下面将从原料准备、制作步骤、口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助读者快速掌握“葱包桧”的做法。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（按10个计算） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 面粉需提前过筛 |
| 温水 | 150毫升左右 | 水温约30℃，分次加入 |
| 大葱 | 2根 | 切成细丝，去老根 |
| 猪肉末 | 150克 | 可选用五花肉或瘦肉 |
| 葱花 | 适量 | 用于撒在表面 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 适量 | 煎制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 将猪肉末与切好的大葱丝混合，加入适量盐调味，拌匀备用。 |
| 3 | 将醒好的面团分成小剂子，每个约50克，擀成薄圆饼。 |
| 4 | 在饼皮中间放入适量肉葱馅，然后对折捏紧边缘，形成半圆形。 |
| 5 | 平底锅加热后倒入适量食用油，将葱包桧放入锅中，小火煎至两面金黄。 |
| 6 | 煎好后取出，撒上少许葱花即可食用。 |
三、口感与特点
- 外皮：金黄酥脆，带有麦香。
- 内馅：鲜香多汁，葱香味浓郁。
- 整体：层次分明，口感丰富，适合搭配酱料食用。
四、小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，否则影响口感。
- 煎制时火候要控制好，避免外焦内生。
- 若喜欢更香脆的口感，可在面团中加入少量猪油。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的“葱包桧”了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试一下，感受这道传统美食的魅力吧！