【豆腐羊肉汤的做法】豆腐羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在冬季食用，能起到暖身驱寒、补充能量的作用。这道汤不仅口感醇厚，还能搭配多种食材，提升风味。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 羊肉 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、烹饪步骤
1. 羊肉处理：羊肉洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。
2. 炖煮羊肉：锅中加入清水、羊肉、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 加入豆腐：炖好羊肉后，加入嫩豆腐块，继续煮10分钟。
4. 调味收尾：根据口味加入盐和白胡椒粉，最后撒上葱段即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 羊肉和豆腐均为优质蛋白来源 |
| 钙质 | 豆腐富含钙，有助于骨骼健康 |
| 维生素B | 羊肉含有丰富的B族维生素 |
| 纤维素 | 豆腐中的植物纤维有助于消化 |
四、小贴士
- 羊肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 豆腐选用嫩豆腐，口感滑嫩，不易碎。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗香浓可口的豆腐羊肉汤，既温暖又滋补，非常适合家庭日常食用。