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油焖大虾的做法家常做法视频(10月08日油焖大虾最正宗的做法)

发布时间:2023-11-25 19:15:09编辑:梅贞琬来源:

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大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,油焖大虾的做法家常做法视频,10月08日油焖大虾最正宗的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、炒勺上火烧热注入少许油,倒入大虾煸炒。

2、大虾变色后倒入葱丝、姜丝和蒜片爆香。

3、然后烹入绍酒。

4、锅中放入少许盐和适量白糖,再撒入少许味精炒匀。

5、调好味道后倒入少许清水盖好锅盖焖制5-6分钟,然后用旺火收汁。

6、汤汁将要收净时倒入青蒜丝炒匀。

7、炒匀后便可出锅码盘。

油焖大虾最正宗的做法

食材准备:海虾15个,一勺生抽,一点料酒,少许白糖,少许胡椒粉,香菜二颗。

做法:

1、大虾用水冲洗干净,控干水分,控好水的虾容易操作,按在菜板上不滑动,用菜刀在虾背上开背,要切透。

2、大虾从背部开透,用清水洗去虾线,虾线是虾的半消化物和排泄物,会影响口感,洗净虾线口感更佳,把尾部从开口处穿过来做一个造型,这样虾肉切开更入味,极易成熟,做出来颜值高。

3、锅烧热后,倒入油,烧至五成热时(油的量不要多),转小火,把大虾放在锅内,慢慢煎

4、煎完一面翻面,按住虾头,煎出虾头里的虾油,锅里的油就变得红通通的,香味,鲜味接踵而来,忍不住闻了又闻,口水都要流下来了。

5、接着调一个料汁:一勺生抽,一点料酒,少许白糖,少许胡椒粉,一起搅拌均匀,香煎的大虾煎到香气扑鼻时,倒入刚刚调好的料汁,煮上三分钟,煮到汤汁黏稠,就可以关火出锅了。

6、把大虾依次夹出,摆个盘,把刚才的料汁倒在上面,加个香菜点缀一下,味道又香又鲜,咸中带甜的油焖大虾就完成了

油焖大虾最正宗的做法

做法:

食材:新鲜大虾一斤、姜、葱、蒜适量

事先调好料汁:料酒、生抽、老抽、耗油、盐、醋、糖、鸡精、番茄酱,最后加入适量清水调匀

步骤:

 1、将虾须稍微修剪一下,取出虾背上的虾线并清洗干净备用。

2、锅中烧油,油热下姜丝、蒜末、葱段煸炒出香味。

3、再将清洗干净的大虾倒入锅中大火翻炒均匀,炒至大虾变色后,再倒入调好的料汁,继续翻炒均匀,加一点清水转中火焖煮几分钟美味的油焖大虾就完成啦。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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